Παρ όλες τις φήμες που κυκλοφορήσαν τα παλαιότερα χρόνια..
Ας ρίξουμε όμως μια ματιά στο περιεχόμενο του κρόκου ενός αυγού που αποτελεί έναν μοναδικό διατροφικό θησαυρό. Πέρα από χοληστερίνη περιέχει όπως λεκιθίνη, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, πλήθος βιταμινών, ω-3 λιπαρά και το βασικότερο είναι πως περιέχει μόνο 80 θερμίδες.
Έτσι λοιπόν, καταρρίπτοντας τον πιο διαδεδομένο διατροφικό μύθο, οι επιστήμονες αναφέρουν πως ο τρόμος της χοληστερίνης έχει στερήσει από πολλούς την πιο υγιεινή τροφή που θα μπορούσαν να καταναλώσουν άφοβα. Τα τελευταία χρόνια διατροφολόγοι και γιατροί προσπαθούν να πείσουν τους καταναλωτές πως αυτός ο φόβος είναι τελείως αστήρικτος και επιζήμιος. Η χοληστερίνη για να ανέβει επικίνδυνα σε έναν οργανισμό δεν εξαρτάται μόνο από την κατανάλωση αυγών αλλά και από μια σειρά άλλων παραγόντων, όπως οι γενικότερες διατροφικές συνήθειες, ο τρόπος ζωής, η έλλειψη άσκησης κλπ.
